Mexico Altura 250g
£8.99
Jest prototypem kawy z bardzo silnym aromatem, pełną konsystencją i przyjemnie średnią kwasowością. W kawie Meksyk Altura odnajdziesz ślady orzechów i karmelu, które nadają jej lekko słodki charakter. Pianka jest pięknie gęsta, zwarta
Większość surowca pochodzi od drobnych dostawców, to znaczy, że kawę uprawia wielu rolników, nawet z całymi rodzinami. Zarządzają indywidualnie lub w spółdzielni.
Wysokościowe i niedostępne tereny pracę na plantacjach utrudniają. Niektórzy rolnicy codziennie przez godzinę pokonują drogę do kawowców i dlatego nie chronią je chemicznie i nie używają nawozów. Kruszenie odbywa się całkowicie ręcznie kilka razy w ciągu sezonu. Dojrzałe wiśnie (jagody drzew kawowych) rolnicy zbierają do dużych worków i na barkach je znoszą do zakurzonych dróg. Już tam czekają na nich dalsi członkowie rodziny, którzy worki odwożą do domu do przetwarzania kawy.
Ziarna kawy Meksyk Altura są przetwarzane mokrą technologią: jagody z drzew kawowych są nasypane do zbiorników wody (te, które pozostają na powierzchni są zbierane - są słabe), następnie przesypują się na specjalne płytki, które usuwają miąższ. Następnym etapem jest fermentacja ziaren, suszenie, sortowanie i pakowanie.
Kraj pochodzenia: Meksyk
Rozmiar ziarna :16
Region-Chiapas
Wysokości n.p.m.:
1800m
Arabica 100%
Kwasowość: średnia
Aromat: Orzech włoski, jabłko, orzechy brazylijski
Zastosowanie: Parzenie alternatywne, ekspresy przelewowe, parzenie tradycyjne
Dodatkowe informacje
Waga | 0.3 kg |
---|---|
coffe | ground coffe, beans coffe |
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
Opinie
Na razie nie ma opinii o produkcie.